DIY健康达人必学，自制茯苓饼的秘笈与养生功效

在这个快节奏的生活中，我们越来越注重健康饮食和自我调养，就让我们一起探索如何利用家常食材，DIY一款既美味又健康的茯苓饼，让你在品味美食的同时，也能享受到中药养生的益处，茯苓，这个低调却大有来头的食材，被誉为“灵芝之子”，富含丰富的多糖、茯苓酸等营养成分，对于调节肠胃、提高免疫力都有显著作用，让我们动手做一份茯苓饼，体验一下自然与手艺的交融吧！

【材料准备】

1、茯苓粉：50克（药店或网上购买）

2、红薯淀粉：50克

3、鸡蛋：1个

4、白砂糖：30克

5、温水：适量

6、蜂蜜或者炼乳：少许（调味用）

【步骤详解】

1、将茯苓粉和红薯淀粉混合均匀，放入一个大碗中。

2、在另一个碗中打入鸡蛋，加入白砂糖，用筷子搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3、慢慢将鸡蛋液倒入淀粉混合物中，边倒边搅拌，避免出现结块。

4、往碗中缓缓加入温水，一边加一边搅，直到面糊变得顺滑且无颗粒。

5、将面糊静置15分钟，让淀粉充分吸收水分，形成粘稠的状态。

6、预热平底锅，用小火，涂抹一层薄油，舀一勺面糊，摊成薄饼状。

7、煎至两面微黄，饼边缘微微翘起，就可以出锅了。

8、出锅后，可以在饼上刷一层蜂蜜或者炼乳，增加风味，也更利于消化。

【小贴士】

- 如果喜欢口感更软糯，可以选择使用纯薯泥代替部分茯苓粉和淀粉。

- 煎饼时要保持小火，防止外面烤焦里面还没熟透。

- 茯苓饼不宜煎得太厚，这样吃起来更易消化。

自制的茯苓饼不仅方便快捷，而且可以根据个人口味调整甜度，无论是早餐搭配豆浆，还是下午茶的小点心，都能满足你的需求，更重要的是，这份亲手制作的关怀，不仅增添了生活的仪式感，还让你享受到了健康与美味的双重馈赠，赶紧试试看，让茯苓饼成为你日常养生的一部分吧！