【正文】：
在美食的世界里，茄子以其丰富的营养和独特的口感，深受广大食客的喜爱，我就来分享几个简单易学、好吃到让人停不下来的茄子做法，让你在家就能轻松做出美味可口的茄子菜肴，无论是新手小白还是资深厨艺爱好者，都能从中找到适合自己的那一款。
我们要解决的是茄子的选择，新鲜茄子皮色鲜艳，表皮光滑，手感坚实，挑选时注意看茄子的蒂部，新鲜的茄子会紧紧地贴合蒂部，不易掉落，好了，现在我们开始动手吧！
【茄香煎茄块】
材料：长条茄子2根，盐适量，蒜末3瓣，橄榄油少许
步骤：
1、茄子切成长约5cm的块，用淡盐水浸泡10分钟去涩。
2、热锅凉油，放入蒜末炒香，再加入茄子块，中小火慢煎至两面金黄。
3、最后撒上少许盐提味，出锅前淋上适量橄榄油即可。
【番茄炒茄子】
材料：长茄子2根，番茄2个，大蒜2瓣，糖适量，酱油适量
步骤：
1、茄子切滚刀块，番茄切丁，大蒜剁成蓉。
2、锅热油，炒香蒜蓉，倒入茄子翻煎至微黄。
3、加入番茄丁，加少量糖调味，小火焖煮5-7分钟，让番茄汁充分浸出，最后加酱油提鲜即可。
【茄子炖肉】
材料：五花肉200g，茄子2根，葱姜适量，料酒、生抽、老抽各适量
步骤：
1、五花肉切块，与葱姜一起焯水去腥。
2、茄子切段，过油煎至微黄备用。
3、炒锅放油，爆香葱姜，加入肉块翻煎至两面微焦，加入料酒炒香。
4、倒入适量热水，放入茄子，调入生抽、老抽，慢慢炖煮至茄子软烂。
这些只是茄子料理的一小部分，茄子还可以变身成茄子酱、茄子卷、烤茄子等多种美味，关键在于，无论做什么，都要根据个人口味调整调料比例，让每一道茄子都成为你餐桌上的独特存在，下一次聚会，不妨试试这些茄子菜式，保证让你的家人朋友们赞不绝口，厨房就是你的舞台，每一次的尝试和创新都是你烹饪艺术的成长，祝你在厨房的探索中，享受烹饪的乐趣，发现更多的美味可能！
德薪
这家伙太懒。。。
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