在美食的世界里，电饭锅虽然最初被设计用于煮米饭和蒸菜，但它实际上是一个多功能的厨房神器，我要和大家分享一个让你大吃一惊的秘密——用电饭锅竟然可以做出美味的蛋糕！没错，你没有听错，这款蛋糕既简单又经济，适合所有厨房新手和忙碌的上班族尝试，就让我带领大家一步步走进这个奇妙的烘焙之旅。
材料准备
- 面粉：200克
- 细砂糖：150克
- 鸡蛋：4个（大小适中）
- 牛奶：150毫升
- 玉米油：60毫升
- 泡打粉：5克
- 香草精：适量（可选）
步骤详解
1. 预热电饭锅
确保你的电饭锅已经预热至适宜的温度，这能让蛋糕均匀受热，如果你的电饭锅没有预热功能，可以在煮饭模式下让它运行几分钟。
2. 打蛋糊
在一个大碗中，将鸡蛋逐个打入，每加一个蛋都要充分搅拌均匀再加下一个，接着加入砂糖，用电动打蛋器或手动打蛋器低速搅打至混合物变得蓬松且颜色变浅。
3. 混合干料
在另一个碗里，筛入面粉和泡打粉，轻轻拌匀，切记不要过度搅拌，避免面粉颗粒过大。
4. 混合湿料与干料
慢慢倒入打好的鸡蛋糊和牛奶，同时沿着碗边缓缓倒入干料，然后用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到所有材料完全融合，但不要过分搅拌。
5. 加入香草精
如果喜欢，现在可以加入一点香草精增加风味，然后再次轻轻拌匀。
6. 倒入电饭锅
将蛋糊倒入预热好的电饭锅，注意不要超过内胆的三分之二，以免溢出，按下煮饭键，等待自动烹饪的过程。
7. 转换至保温模式
当电饭锅跳到保温状态时，蛋糕基本就做好了，为了确保熟透，你可以用牙签插入蛋糕中央，如果拔出来干净，则表示蛋糕熟透，如果没有，继续按下煮饭键，每隔5-10分钟检查一次，直到蛋糕完全定型。
8. 出锅与装饰
蛋糕完全冷却后，轻轻提起电饭锅的内胆，倒扣在一个平整的盘子上，让蛋糕自然脱模，你可以选择撒上一些糖粉或者奶油进行装饰，你的美味蛋糕就完成了！
小贴士
- 不要过度搅拌，这有助于保持蛋糕的柔软口感。
- 电饭锅的加热时间和效果可能会因品牌和型号而异，所以需要根据自己的电饭锅调整烹饪时间。
- 如果你有烤箱，也可以尝试把蛋糕糊倒入烤盘，在适当的温度下烘烤，但电饭锅版本更为便捷。
享受你自己做的那个柔软、香甜的电饭锅蛋糕吧！你会发现，即使是最基础的厨房工具，也能创造出无限可能，下次朋友们来家里，你就是他们的超级烘焙大师了！
沅明
这家伙太懒。。。
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