在这个快节奏的时代，我们都想拥有一手轻松做美食的技能，而电饭煲作为家中的常备电器，其多功能特性往往能带给我们意外惊喜，就让我来教大家如何利用这个看似普通的厨房小助手，制作出一款美味可口、简单易做的电饭煲蛋糕，让蛋糕不再是专业糕点师的专利，任何人都能在家中享受到烘焙的乐趣。
材料准备：
1、鸡蛋3个
2、细砂糖80克（可根据个人口味调整）
3、低筋面粉120克
4、玉米淀粉30克
5、泡打粉1/2小匙
6、植物油或无盐黄油30克
7、牛奶120毫升
步骤详解：
1、预热电饭煲：在开始前，确保你的电饭煲预热5分钟左右，这样能使蛋糕受热均匀，避免底部过于硬。
2、分离蛋液：将鸡蛋打入大碗中，用电动打蛋器打散，分次加入细砂糖，每加一次就充分搅拌至砂糖完全溶解，蛋液变得颜色发白且体积膨胀。
3、混合干料：在另一个干净的碗中，筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，轻轻搅拌均匀。
4、分次倒入干料：把干料分三次慢慢倒入蛋液中，每一次都用橡皮刮刀轻轻翻拌，避免出现面团，注意不要过度搅拌，以防蛋糕失去弹性。
5、加入液体成分：在干料混合物中，加入植物油或无盐黄油和牛奶，轻轻搅拌，直到所有成分均匀融合。
6、电饭煲内胆处理：在电饭煲内胆涂抹一层薄薄的黄油或者喷洒不粘涂层，这样蛋糕就不会粘底，然后倒入混合好的面糊，用刮刀抹平表面。
7、烘烤时间与温度：选择“煮饭”模式，设置30分钟到40分钟，具体时间根据电饭煲的功率和自家的蛋糕厚度来决定，中途不要打开盖子，以保持温度和湿度。
8、检查熟度：当电饭煲跳到保温状态后，轻轻摇晃内胆，如果感觉蛋糕弹性适中，没有面糊流动的声音，那么蛋糕基本就熟了。
9、自然冷却：让蛋糕在电饭煲中自然冷却10分钟后，再小心倒扣在冷却架上彻底晾凉，以免变形。
小贴士：
- 刚出炉的蛋糕可能会稍微塌陷，这是正常现象，放凉后会回弹。
- 选择低糖配方，可以适当增加水果或奶油来提升口感。
- 每个电饭煲的脾气不同，烘烤时间和温度可能有所差异，需要根据实际情况微调。
掌握了电饭煲做蛋糕的方法，你就可以在家轻松享受烘焙的乐趣，再也不用担心烘焙工具的问题，实践才是王道，多尝试几次，你的蛋糕一定会越来越完美！下次聚会时，不妨试试自己亲手做的电饭煲蛋糕，绝对会让朋友们惊艳！
济存
这家伙太懒。。。
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