老街有啥吃的

品味老街美食，简单清淡的菜谱推荐

简介：老街美食以其独特的口味和传统的烹饪方法而闻名，让人们流连忘返。如果你喜欢简单清淡的风味，那么在这里我将为你推荐几道老街美食的经典菜谱。这些菜谱使用简单的食材和传统的烹饪方式，保留了原汁原味的风味，能够让你在家中也能品味到老街美食的魅力。让我们一起来挑战这些经典菜谱吧！

1. 担仔面

材料：

煮面：面条、猪骨高汤、大葱、油菜心、虾仁

配料：黄瓜丝、米酒蛋、炒蒜末

做法：

1. 将大葱切成葱花备用。

2. 将猪骨高汤煮沸，加入面条煮熟。

3. 煮面将虾仁炒熟备用。

4. 熟面倒入碗中，加入猪骨高汤，撒上葱花、虾仁和油菜心。

5. 加入黄瓜丝、米酒蛋和炒蒜末作为调料。

2. 古早味蒸排骨

材料：

排骨：猪排骨、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉

配菜：青椒、红椒、蒜末、生姜末

做法：

1. 将猪排骨剁成小块备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入排骨煎至两面金黄，加入适量料酒。

4. 加入生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。

5. 倒入适量的水，大火烧开后转小火蒸煮30分钟。

6. 准备青椒、红椒，切成丝备用。

7. 蒸熟的排骨捞出，放在盘中，撒上青椒、红椒。

8. 另起锅，放入适量油，加入蒜末、生姜末炒香，倒入少量生抽和水淀粉烧开，倒在排骨上。

3. 老街口味豆腐

材料：

豆腐：老豆腐、鱼酱、葱姜蒜、香菜、水淀粉

辅料：辣椒丝、蒜末

做法：

1. 将老豆腐切块备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入鱼酱翻炒均匀。

4. 加入适量清水，放入豆腐煮沸。

5. 用少量水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

6. 盛出煮好的豆腐，撒上辣椒丝、蒜末和香菜。

以上介绍的这些经典的老街美食菜谱，都是相对简单清淡的口味，能够让你在家中也能品味到老街的独特风味。这些菜谱使用了传统的烹饪方式和常见的食材，简单易得。如果你喜欢老街美食的口味，不妨尝试一下这些菜谱，品味原汁原味的老街美食的魅力。无论是担仔面的鲜美，古早味蒸排骨的香糯，还是老街口味豆腐的嫩滑，都能让你的味蕾得到满足。试着动手做一下，相信会给你带来美好的味觉体验！