苏州叫花鸡哪里有得卖

叫花鸡是苏州地区一道颇具特色的美食，历史悠久，口感鲜美，深受当地居民和游客喜爱。以下将为您介绍叫花鸡的起源、制作方法以及建议的品尝方式。

1. 起源

叫花鸡在苏州地区的美食文化中扮演着重要角色，据说这道菜起源于当地一位名叫林嘉禾的厨师。林嘉禾原本是个卖油的小贩，因机缘巧合学艺成厨，后来创制出了这道味道独特的叫花鸡。受到当地人的喜爱，逐渐传播开来，成为苏州地区的地方特色美食。

2. 制作方法

叫花鸡的制作并不复杂，但关键在于选材和火候的掌握。

主要食材包括新鲜的鸡肉、花椒、姜、葱、料酒、盐等。制作过程中，首先需要将鸡肉洗净切块，用盐、料酒腌制；然后将花椒、姜、葱等调料加入锅中翻炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；最后加入适量的清水，焖煮至鸡肉煮熟，入味即可。

3. 品尝方式

要想品尝到地道的苏州叫花鸡，建议您选择当地有口碑的餐馆或小吃摊。在享用时，可以搭配清爽的小黄瓜丝或腌制的小菜，增加口感的层次；叫花鸡的香味和鸡肉的鲜嫩更适宜搭配一碗热气腾腾的米饭，浓浓的鸡汤可以浸润米饭，使其更加美味可口。

无论是坐在餐厅品尝，还是在街边小摊享用，都能感受到叫花鸡散发出的独特风味，让您流连忘返。

总而言之，苏州的叫花鸡是一道不可多得的特色美食，带着浓厚的地方风味，值得您前去一试。