仁怀美食推荐：肥肠面

仁怀是贵州省遵义市一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，也是贵州的美食之一。其中，肥肠面是当地的特色美食之一，深受当地人和游客喜爱。

肥肠面的制作主要分为面条制作和配菜制作两个部分。

面条制作：

1. 准备面粉、水和少许盐，揉成面团，静置片刻。

2. 将面团擀成薄片，然后切成细条，煮熟待用。

配菜制作：

1. 肥肠清洗干净，切成段，焯水去腥。

2. 准备葱姜蒜等调料，热锅冷油，爆炒配料，放入肥肠翻炒。

3. 加入适量盐、酱油、料酒等调味料，煮至肥肠熟透。

4. 将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入煮好的肥肠，淋上汤汁即可。

肥肠面制作简单方便，口感香滑，肥肠煮熟后韧劲十足，加上浓郁的调料汤汁，美味可口，是仁怀不可错过的特色美食。

如果你有机会到访仁怀，一定不要错过品尝正宗的肥肠面。可以选择当地的小饭馆或者特色餐厅，体验地道的美食文化。可以结合当地的其他特色小吃或菜品一同品尝，享受贵州地道美食的魅力。

不过，我们也要注意卫生和食品安全，选择正规、清洁的餐饮场所，避免生熟食品混合食用，确保食品新鲜卫生。

希望你能在仁怀的美食之旅中，品尝到地道的肥肠面，享受美食带来的愉悦体验！