武昌鱼的做法大全

1. 武昌鱼去鳞、去内脏、去鳃，然后在鱼身两面各剞几刀，便于入味。

2. 在武昌鱼身上均匀地撒些盐和料酒腌制15分钟。

3. 取一个盘子，将葱姜蒜末洒在盘底，铺上一层葱段、姜片，再将腌制好的武昌鱼放在葱姜上面，撒上葱段、姜片。

4. 锅内加入适量清水，大火烧开后改中火，把盘子放入蒸锅中蒸约810分钟即可。

5. 蒸熟后，将蒸鱼所用的汤汁倒掉，在武昌鱼上撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。

1. 武昌鱼去鳞、去内脏、洗净后切段，下沸水焯水备用。

2. 另起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒炒去腥味。

3. 加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入适量糖、生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。

4. 加入适量水，放入武昌鱼段，大火烧开后改小火焖煮10分钟，待汤汁收浓即可。

5. 起锅前撒上葱花和香菜末即可。

1. 武昌鱼洗净后在鱼身上抹上盐腌制15分钟。

2. 锅内放油烧热，放入泡发后切好的酸菜翻炒出香味。

3. 加入腌制好的武昌鱼，翻炒片刻后加入适量生抽、老抽、料酒、白糖调味。

4. 加入适量水，大火烧开后改小火炖煮15分钟即可。

5. 出锅前可以撒上葱花和香菜末提香。

1. 武昌鱼去鳞、去内脏、去鳃后洗净，在鱼身两面各剞几刀，抹上盐和料酒腌制15分钟。

2. 取平底锅，加入适量油，烧热后将腌制好的武昌鱼放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。

3. 煎好的武昌鱼盛盘，撒上葱花和香菜末即可。

希望你喜欢这些做法，享受美味的武昌鱼！