干煸菜花的做法步骤

欧漫美食 2024-05-20 1012 0 干煸菜花的做法视频干煸菜花的做法大全素菜干煸菜花的做法视频教程

干煸菜花是一道色香味俱佳的经典川菜，以其口感鲜脆、香辣可口而受到人们的喜爱。下面是制作干煸菜花的步骤：

材料：

鲜嫩的菜花 500克

葱姜蒜适量

干辣椒适量

花生油适量

盐适量

生抽适量

白糖适量

料酒适量

淀粉适量

步骤：

将菜花洗净，掰成小朵，放入沸水中焯烫至七成熟，捞出沥干备用。

锅中放入适量的油，烧至七成热，放入菜花煸炒，使其表面微黄，捞出沥干备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

加入适量的生抽、白糖、料酒、盐翻炒均匀。

最后加入炸好的菜花，翻炒均匀，使其均匀裹上调料。

出锅前，用少许淀粉水勾芡，提亮菜色。

起锅装盘即可。

干煸菜花炒制时火候要掌握好，以保持菜花的脆嫩口感。调料的搭配也是关键，可以根据个人口味适量调整。制作出来的干煸菜花香辣可口，回味无穷，是一道美味可口的下饭菜。

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