屯溪特色美食

黄山屯溪地处安徽省，是中国美食的重要发源地之一。这里的特色美食丰富多样，融合了安徽地方特色和屯溪风味，口感鲜美，让人流连忘返。以下是黄山屯溪的几种特色美食：

屯溪扒鸡

屯溪扒鸡是黄山屯溪的传统名菜之一，选用土鸡，入选后待宰前用盐水擦拭肩背和腹部，然后用绳子拴起来，悬于干燥通风处，进行为期1520天的风干处理。风干后，再入笼蒸熟，剁成小块，码盘上，撒适量花椒、葱、姜、料酒、酱油，上笼香蒸，至鸡肉熟透，酥烂，皮香而不黏，肉嫩去骨很容易，而且不油不腻。

黄山烧饼

黄山烧饼是当地的特色糕点，选用优质小麦面粉，搅和成面团，发酵后擀成饼状，放入炭火烤炉中烤制而成。表面金黄酥脆，内里软糯香甜，是当地人民日常早餐食品之一。

臭鳜鱼

黄山屯溪的臭鳜鱼是当地的特色美食之一。选用新鲜的鳜鱼，经过刮鳞、开膛、去内脏，用盐腌渍约815天，腌制完成后，晒干制成。制成后的臭鳜鱼味道独特，风味鲜美，回味无穷。

黄山炖鸽

黄山炖鸽选用当地养殖的山鸽，加入当地的中草药和香料，炖制而成。鸽肉鲜嫩，汤汁鲜美，养颜补身，具有独特的风味和功效。

如果你有机会到黄山屯溪旅游，一定要尝试这些特色美食，感受当地的美食文化。