秋葵炖蛋怎么做

秋葵厚蛋烧：美味又营养的超低热量做法

介绍：

秋葵是一种营养丰富且热量极低的食材，富含膳食纤维、维生素和矿物质。结合蛋类的优质蛋白质，秋葵厚蛋烧是一道既美味又健康的菜肴选择。下面我为你介绍最好吃的秋葵厚蛋烧的制作方式，让你享受到美味的同时也满足营养需求。

所需食材（2人份）：

秋葵 200克

鸡蛋 2个

大葱 1根

橄榄油 1汤匙

酱油 1汤匙

盐 少许

步骤：

1. 准备工作：

将秋葵洗净，去掉顶部的硬茎，切成2厘米左右的段。

大葱切成细葱花备用。

2. 炒制秋葵：

特别提醒：由于秋葵表面粘液较多，会带有一定的粘滑感，所以在炒制时要用高温迅速翻炒，时间不要过长。

热锅热油，加入橄榄油，烧热后倒入切好的秋葵翻炒。

中火翻炒约2分钟，待秋葵颜色由鲜绿转变为明亮绿时，加入适量盐调味，迅速翻炒均匀。

3. 准备蛋液：

鸡蛋打入碗中，加入酱油，轻轻搅拌均匀。

4. 烹饪秋葵厚蛋烧：

将炒好的秋葵移至锅边，倒入蛋液。

随即用铲子迅速搅拌均匀，直至蛋液凝固。

5. 装盘：

将煮好的秋葵厚蛋烧倒入盘中，撒上细葱花即可。

温馨提示：

为了保留秋葵的营养成分，烹饪时间控制在短时间内完成。

若喜欢口感更软糯的秋葵，可以适当增加蛋液的用量。

营养价值：

秋葵富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素K和维生素C等，并且富含抗氧化剂。蛋类是优质蛋白质的来源，富含维生素A、维生素D和矿物质。此道秋葵厚蛋烧提供了蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，营养丰富。

秋葵厚蛋烧既美味又营养，热量极低。通过短时间的高温翻炒和迅速凝固的蛋液，保留了秋葵的营养成分。建议根据个人口味调整盐和蛋液的用量。享受这道营养丰富的菜肴，同时控制热量，塑造更健康的饮食习惯。