探索家常美味:自制豆腐脑的秘诀是什么?

豆腐脑的制作步骤

探索家常美味：自制豆腐脑的秘诀豆腐脑是一道家常美食，口感细腻，营养丰富，而且制作过程也十分有趣。下面就让我们一起探索如何自制美味的豆腐脑吧。 准备食材： 大豆（最好是黄豆）、石膏或者苏打粉、水。 浸泡豆类： 将大豆浸泡在清水中，浸泡时间最好在68小时。 磨豆浆： 将浸泡好的大豆和适量水放入豆浆机中，搅拌成豆浆。 煮豆浆： 将豆浆倒入锅中，加热至沸腾，保持沸腾状态约35分钟。 加石膏或苏打粉： 将石膏或苏打粉溶解在少量水中后，倒入豆浆中搅拌均匀。 凝固豆腐： 将搅拌均匀的豆浆倒入容器中凝固。 享用： 凝...