制作陕西凉皮

老陕秘籍两步在家自制筋薄透光凉皮，传统美味轻松上桌

在中国众多的传统小吃中，凉皮以其独特的口感和丰富的风味，成为了无数人心中的美食佳话。尤其在陕西，凉皮更是家喻户晓，几乎每个街头巷尾都能见到它的身影。今天，就让我们跟随老陕的脚步，学习如何在家中制作出筋薄透光的凉皮，让这道传统美味轻松上桌。 第一步：制作凉皮面浆凉皮的成功与否，关键在于面浆的制作。我们需要准备高筋面粉和水。将面粉和水按一定比例混合，通常是1:1.5的比例，即500克面粉搭配750毫升水。混合过程中，需要不断搅拌，直至面浆细腻无颗粒。接着，让面浆静置至少2小时，这个过程称为“醒面”，可以使面浆中的...