烙春饼怎么和面做又软又好吃

烙春饼怎么和面做又软又好吃

要制作又软又好吃的春饼面团，需要注意面粉选择、面团搅拌、发酵和擀面等环节，下面是详细步骤： 1. 选择面粉选择优质的面粉非常重要，推荐使用中筋面粉或者低筋面粉，口感会更好。将面粉过筛，以确保面粉细腻，不易结块。 2. 和面将过筛的面粉倒入面盆中，逐渐加入温水（约40摄氏度），同时用手指快速搅拌均匀。直至面团开始形成，然后开始揉面。 3. 揉面揉面的过程需要持续1015分钟，直至面团变得光滑、有弹性。揉面时可以用手掌推压面团，然后将其折叠过来，不断重复这个过程。 4. 发酵将揉好的面团放入面盆中，盖上湿布或保鲜膜，放...